La galette...
La galette...
Toujours faite à 4 mains, pas moins - à tour de rôle avec chacun des enfants.
Recette, d'après Trish Deseine ( quelque peu adaptée)
2 rouleaux de pâte feuilletée
125g de beurre demi-sel ramolli
125 g de cassonnade
125g de poudre d'amandes et/ou de noisettes
1 cuil. à soupe de maïzena
1 cuil. à soupe de fleur d'oranger ou autre parfum
2 oeufs & 1 jaune additionné d'eau & de sucre vanillé
1 fève
Mélanger tous les ingrédients sauf les oeufs & battre jusqu'à obtenir une crème homogène.
Ajouter les 2 oeufs entiers & battre à nouveau.
Déroulez un disque de pâte ( sans enlever le papier sulfurisé) sur une plaque allant au four. Avec le jaune d'oeuf battu, dorez au pinceau le contour du disque, étalez la crème au centre, placez la fève puis posez le second disque en appuyant bien sur les bords pour fermer la galette.
Chiquetez les bords de la galette, décorez le dessus & percez un petit trou pour laisser passer l'air. Dorez le dessus.
Four 200°C, pendant 5 min, puis 180°C pendant 30 à 35 min.
Trish indique de napper la galette de sirop de sucre afin de lui donner un aspect brillant, mais ça je ne le fais pas!
Dégustez!
& comme l'année passée les couronnes fleuries, histoire de prolonger encore un peu la magie...
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Commentaires sur La galette...
Et les petites couronnes sont vraiment à croquer Belle semaine.
